Připravte si špekouny - nenáročné lahodné knedlíčky, které je možné si vychutnat samotné se zelím či jako přílohu k masu.
Ingredience
100g sádla, 3 cibule najemno nakrájené, 500g špeku, 20 rohlíků nejlépe starých 2-3 dny nakrájených na kostičky, 250 ml mléka, 5 vajec, 100g másla přepuštěného, 100g polohrubé mouky, sůl, pepř
Ingredience na zelí
100g sádla, 2 cibule, 1 sáček kysaného zelí, 150g krupicového cukru, sůl, 100ml octa nebo podle kyselosti zelí
Příprava
1. Nejprve připravte zelí - můžete jej udělat i o den dříve. Na sádle deset minut smažte najemno nasekanou cibuli. Mezitím slijte zelí - tekutinu uchovejte - a nadrobno jej pokrájejte. Zelí přidejte na cibuli, chvíli opékejte, přilijte uschovaný lák a dvacet minut vařte. Ochuťte cukrem, solí a podle chuti i octem. Krátce povařte a podávejte ke špekounům.
2. Na špekouny osmažte na sádle dosklovita cibuli, přidejte na kostičky pokrájený špek a nechte vysmažit tuk. Mezitím pokrájejte rohlíky, nasypte je do velké mísy a postupně k nim přimíchejte cibulku se špekem, mléko, vejce, přepuštěné máslo a mouku, podle chuti případně i sůl a pepř a vše smíchejte. Z hmoty tvořte koule o průměru deset centimetrů a patnáct minut vařte v páře. Knedlíky podávejte se zelím.
Tip: Udělejte špekouny menší a můžete je podávat k pečínkám či zvěřině nebo je zkusit ke guláši.
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme nasušeno, zamraženo i zavařeno, přemýšlíme o receptu, který jsme ještě…
Dana Kolářová
Je čas ostružin a tak, aby léto vonělo i u nás v kuchyni, jsem se rozhodla poté, co mě ostružiny darovala dcera, upéct z nich nějakou…
Kuchařku s tímto titulkem jsem od někoho dostala krátce po naší svatbě. Přiznám se, že jsem podle ní nikdy nevařila, ani podle žádné jiné.
Když budeš jíst špenát, budeš silný jako Pepek námořník. Tohle doporučení si z dětství pamatuje hodně lidí vyššího věku. Nyní se o takzvaně…
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela nerada dávám dál, se ví taky. Mockrát už se mi totiž stalo, že upéct podle…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová bomba, má blahodárný vliv na naše zdraví a navíc skvěle chutná. Je to…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá. Jíst se musí, říkávala moje babička. A ze svých osobních zkušeností…
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými dětmi. Byla třicátá léta minulého století. Krize celosvětová i vlastní ji…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou je pečeme podle osvědčených receptů našich babiček a maminek. Vyzkoušela…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho různých receptů, bývají často na povrchu s drobenkou. Já dělám koláče velké…
Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím, než jsem se narodila, druhá když jsem byla ještě hodně malá. Proto žádný…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně totiž ví, že nerada trávím čas v kuchyni. Ačkoliv docela dobře vařím i…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a peču ráda. V mládí jsem dávala přednost klasické české kuchyni. Vařívala…
Nevyhazovat jídlo. To je trend, kterému podléhá čím dál více lidí. Zpracovávat přebytky, podělit se s jinými, je v módě víc, než…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z pomeranče. Nic víc, ani špetka mouky, ani máslo či jiný tuk. Takže lahůdka…
Ať už patŕite mezi ty, co mrkev milují nebo spíš k těm, co mrkev sveřepě nenávidí už od školních let, třeba si najdete čas a přečtete si…
V našem městě kvetlo v meziválečném období pohostinství a místní hospodští vymysleli pikantní pomazánku na pečivo, po které se pilo jedna…
Můj vztah k jídlu je odjakživa velmi pozitivní – a to jak k jeho přípravě, tak i ke konzumaci. Nevím přesně proč. Snad proto, že se náš…
...conquistu, války, císaře Maxmiliána, mexickou revoluci, globalizaci i drogové kartely. A moje vaření taky. MOLE. Občas se mu česky a…
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
-
Fotbalová tipovačka
-
Kvíz i60 - 18. týden
Stárnutí. Všichni se mu snažíme čelit, ale nikdo mu nezabrání. Víte, co se děje s tělem během…
- Foto dne
